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韓国美容鍋「タッカンマリ」日本でも一大ブームに!?

1:丑原慎太郎φ ★:2013/02/28(木) 16:14:00.99 ID:???0

★日本でも一大ブームに!? 美容鍋「タッカンマリ」の魅力

「タッカンマリを食べるために韓国に行きたい!」そう思い立って旅に出たことある2年前。
まだまだ日本では出会うことのできなかった“タッカンマリ”だが、日本人の舌にも合うのか、
日本でもここ1年でブームとなっている。その魅力はどこにあるのだろうか?

●韓国発祥の知る人ぞ知る郷土料理 訳すと“鶏一羽”

 タッカンマリとは、シンプルに鶏を煮こんだ鍋のこと。
「タッ」は鶏、「ハンマリ」は1羽であり、日本語に訳すと“鶏一羽”となる。
鶏そのものの濃厚な味わい、ジューシーな食感を楽しむことができる鍋である。
年間を通して鶏が一番おいしいとされる“旬”のいまは、とくにオススメの時期。

「タッカンマリ」発祥の地、韓国・ソウルでは、東大門周辺にタッカンマリ専門店が立ち並び、
通称“タッカンマリ・ストリート”と呼ばれている。1970年代末頃に、ソウル東大門市場周辺で生まれ、
手早く空腹を満たせる料理として、数年前までは韓国でも知る人ぞ知る郷土料理だったが、
ここ最近じわじわと人気を集め始め、日本にも進出をみせている。

●タッカンマリ伝道師が語る調理法

 日本の大学を卒業し日本の文化が大好きという 「韓国家庭料理 仁寺洞(インサドン)」の韓(ハン)店長は、
タッカンマリの伝道師と言っても過言ではない。在住15年目、 早くから「タッカンマリ」に注目し、
おすすめのひと皿として取り入れていた。

 韓店長は、「調理法は至ってシンプル」と語る。(続く)

(ローリエ編集部) http://www.excite.co.jp/News/laurier/beauty/E1360837840208.html?_p=all

2:丑原慎太郎φ ★:2013/02/28(木) 16:14:13.17 ID:???0

古来より万能薬として扱われる朝鮮人参、冷え性や肝機能にも良いといわれるナツメ、
血行促進や滋養強壮に良いにんにくのみで煮込むことで、鶏本来の旨味が引き立つという。
このお店では、これを特製ポン酢でさっぱりいただくスタイルが人気の秘密。
このシンプルさゆえに、素材にもこだわる。
信頼のおける専門店から自然の中で育てられた大きな若鶏を“生”で仕入れ、
新鮮なうちに弱火でじっくり、7時間かけて煮込んでいるという。

また、ポイントは「茹ですぎないこと」だという。
この絶妙な火加減と茹で時間によって、骨の出汁、身の旨味が最大限に引き出せるのだとか。
本場韓国では、ジャガイモやネギを入れ、辛いタレでいただくのが王道だが、
仁寺洞では、野菜はあえて入れずに煮込んでいる。
野菜から出る余計な水気や、イモのジョリジョリとした食感などを取り払うことで、
ごまかしの利かない濃厚スープと鶏本来の味わいが広がる。
淡白なササミ、スープがジュワっと染み出すムネ肉、ぷりぷりの骨付きモモ肉から溢れ出すあっさりとした脂の甘味は、
特製ポン酢との相性が抜群。同じ鶏からこれだけの味の変化を楽しむことができるのが魅力となっている。

●疲労回復、老化防止にも……美容成分たっぷりの美容鍋

 美容成分たっぷりの薬膳スープはもちろんのこと、鶏肉にもカラダに嬉しいことがたくさん。
コラーゲンだけではなく、実は疲労回復や老化防止の成分「イミダゾール ジペプチド」が入っている。
主に骨格筋中に含まれるそれは、特に羽ばたくときに動かす羽の付け根に多い成分。
こんな栄養がとれるのは、鶏を丸ごと煮込む「タッカンマリ」ならではだろう。

美容成分たっぷりで、とても美味しく、お腹いっぱいになるタッカンマリは、女子ウケ抜群。
日本で“タッカンマリ”、定番化するのも時間の問題!?

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1362035640/



3:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:14:19.53 ID:m80a+6/a0

ないない



5:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:14:34.79 ID:r7CtxA1a0

妄想乙



6:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:14:49.73 ID:zvEFITQj0

もううんざり

もういいよ



8:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:14:59.00 ID:ddIQBUOd0

あるわけがない



11:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:15:27.66 ID:u4zu0Dlb0

また始まったか><




15:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:15:42.62 ID:iD9dyGg50

ステマにしてもクオリティが低すぎるなw



20:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:16:01.28 ID:ML0pCLp20

まーたはじまった



21:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:16:03.49 ID:Z4lbnqRr0

もうちょっと方法考えようぜ



22:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:16:10.71 ID:Ez96lzsXO

サムゲタン禁止



24:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:16:26.25 ID:a51u2RTV0

サムゲタンとなにが違うの



25:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:16:29.54 ID:sedxwRvS0

素材をハサミで切るなよ
汚らしい



33:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:17:30.77 ID:J1oZL3Ms0

 
仏像返せ



41:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:18:20.78 ID:zp122CVP0

――――― この感じ! ステマか!?



43:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:18:33.84 ID:IccWRJP90

タカリマンですね、わかります



44:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:18:51.33 ID:CYoCcRI20

これはひどい



45:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:19:00.59 ID:ACDIzMP30

体に優しいお味タッカンマリ



51:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:19:41.04 ID:SXfDOoH4P

まだやってんのか
バカだなこいつら



52:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:19:52.90 ID:bRmhHXiZ0

韓国抜きにしても、これ疑似科学だろ。



53:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:19:53.98 ID:zOVjxjHX0

こいつ等なんでもハサミで切るけどハサミがない時代は何で切ってたの?



161:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:36:58.38 ID:mDZQfUv+0

>>53
そもそも食べるものがなかった。



57:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:20:31.30 ID:vKHCokeuO

はい。いりません。



61:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:20:58.62 ID:hTX5I8zC0

いらね~



62:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:21:01.82 ID:N61Chtwx0

また朝鮮押しw



69:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:22:06.39 ID:MHCNFxTK0

ブームなのか
初めて聞いたわ



83:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:23:14.61 ID:UmerJs3T0

もうこういうの無理だって、いいかげん理解しろよなあ



87:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:23:24.69 ID:uCVtBI2sO

※次のステマです



91:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:24:01.00 ID:6cEHY1Sl0

また、みごとにとってつけたような



100:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:25:40.10 ID:n1rF+7/H0

サムゲたんと何が違うの?



103:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:26:05.46 ID:ElpJhWjJ0

水炊きウマー



110:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:27:16.87 ID:dppaabTD0

まだやってんのこういうの



113:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:28:17.74 ID:NhFtWztKO

トンスル入りのサムゲタンはどうなったんだよw



124:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:29:38.49 ID:mAdlzS+o0

無いです。



127:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:29:59.64 ID:wyKYulPP0

これからも日本にタカリマン



129:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:30:18.05 ID:EpngNmi80

初めて名前聞いたんだけど…



130:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:30:29.08 ID:Q2YDchDj0

 
仏像返せ



139:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:32:17.03 ID:6FMPSU0o0

水炊きと何が違うの?



147:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:34:23.95 ID:m9qIwaG70

>>139
水炊きの起源



141:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:32:42.34 ID:OFVJMhfT0

初めて聞いた
ステマ乙



142:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:32:48.18 ID:0o3++wpz0

初めて聞いた



150:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:35:27.34 ID:Kb1dPwhSO

またかw知らないよこんなのw



183:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:39:43.25 ID:IHLZLm+r0

ハサミで切るとか勘弁してよ・・・(´・ω・`)



185:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:39:59.15 ID:BeV/a5un0

大ブーム?聞いた事がない



187:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:40:16.38 ID:po15LSgA0

女子会wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww



189:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:40:43.84 ID:Og6K2uWp0

韓国料理の見た目ってグロいねえ 



203:名無しさん@13周年:2013/02/28(木) 16:43:46.17 ID:COX6EUJC0

経済ピンチでこういう捏造宣伝がこれから増えそうだな






 以下コメント欄となります
  2013/02/28 21:39 #:121442

鶏の水炊きでいいです

  2013/02/28 21:44 #:121446

仏像返せよキムチ

  2013/02/28 21:45 #:121449

今さらチョン料理なんて情弱の婆くらいしか引っ掛からんわ

  2013/02/28 21:52 #:121455

>1
ブームになってからそういう事は言え。
見たこともない、食ったこともない、そもそも料理自体を知らないものを
ブームですと言われたところで鼻で笑われるだけだ。

  2013/02/28 21:53 #:121458

タカリマンのチョンが何だって?

  2013/02/28 22:00 #:121461

在日共の間で流行ってるのか?
よく鍋食いに行くけど見たことも聞いたことも無いぞ。

  2013/02/28 22:00 #:121462

何で調理バサミでもなさそうな普通のハサミを食事で使うのか。
料理云々言いたいなら、器とか料理以外にも気をまわさんとお話にならないと思うのだがね。

  2013/02/28 22:04 #:121465

サムゲタンじゃないの?
サムゲタンが中華料理だって言われて(名前からして中国)腹がたって改名したの?

  2013/02/28 22:13 #:121468

何だそれ、知らねえよ

  2013/02/28 22:14 #:121469

調理器具としてハサミはわりと一般的…
だが肉を切断するのにハサミはどうなんだ?
鶏肉とかハサミで切ったら、油ですぐ駄目になると思うけど…。
使い捨て?じゃないよね…衛生的に怖い

  2013/02/28 22:19 #:121472

とある科学の超電磁砲2期の食事シーンに登場するに100000ジンバブエドル

  2013/02/28 22:20 #:121473

調理器具としてはな
それが客席にまで登場するのはないだろ

  2013/02/28 22:23 #:121475

今度はタッカンマリ荘のキムチな彼女になるのか

  2013/02/28 22:23 #:121476

タカリマンwwwwwwwww

  2013/02/28 22:33 #:121479

タカリマンワロタw

  2013/02/28 22:34 #:121480

水炊きでいいな

  2013/02/28 22:40 #:121481

は? ドイツの豚煮込料理『アイスバイン』流行らした方がいいよ。

  2013/02/28 22:51 #:121483

ないいい~。もういい、やめろよ。疲れた

  2013/02/28 22:57 #:121484

鳥切るのがめんどくさいので、絶対流行らない。賭けてもいい

  2013/02/28 22:58 #:121485

なんでも捏造するんだなw

  2013/02/28 23:00 #:121487

捏造からのごり押しルーティン

  2013/02/28 23:02 #:121489

よかった!!
自分以外にもタッカリマンって読んだ人がいた!

  2013/02/28 23:05 #:121490

タッカリマン? チョンコそのものやんけ

  2013/02/28 23:05 #:121492

鳥を丸ごと煮たらエグ味とか雑味とか出るんじゃないかな?
煮て旨みの出る部位ってのはあると思うのだが・・・そこまで考えてないと思う
サムゲタンで失敗したのに、なんでこんな似たようなものを売り込むんだ?

  2013/02/28 23:13 #:121495

サムゲタンとの違いがわからない。
毎回丸ごとだけど、鶏は切ってから調理しちゃいけない決まりでもあるの?

  2013/02/28 23:24 #:121496

女だけど、こんな鍋まずそう。
もっと見た目よくしないと絶対売れません。
それが日本という国です。
あと、どーせニンニク臭いんだろうけど、それも勘弁してほしい。

  2013/02/28 23:36 #:121500

ポン酢で食うってどういうことなんだよ
やつらがポン酢を使うだなんてこれまで見たことないぞ
せいぜい酢醤油だろう
これじゃあ、まんま水炊

  2013/02/28 23:45 #:121503

画像検索してみたらパクりどころか、もろ、中華料理の手抜き煮込み料理だった(笑)

  2013/03/01 00:38 #:121518

タッカンマリおいしい!
一番好きな中華料理です!

  2013/03/01 00:52 #:121525

紀行番組で見たり本で読んだりした外国の料理作ってみるのが好きなんだけど
韓国料理って食べたくもならないし作ってみたくもならない。要するに魅力が無い
アメリカのピザとかハンバーガーにだって背景や文化を感じられるって言うのにな

サムゲタンだかの時も思ったけど「美容効果が」「薬効成分が」とやかましいのは
それしかアピールできそうな所が無いからなんだろうな
ホントつまんないわ韓国料理

  2013/03/01 01:05 #:121532

中国のネットユーザーが「中国料理を朴ってる」ってサーチナソースのスレが立つんだろ、サムゲタンのようにな。

  2013/03/01 03:48 #:121560

どうしてこう韓国、中国おしてくるんだろ・・・。
バカなのか、なんなのか・・・。

  2013/03/01 05:21 #:121563

ごり押すならもっと味にしろ見た目にしろ良い刺激を受けるモノを押してくれ。
こんな出来損ないの料理いらないよ。

  2013/03/01 05:29 #:121564

K-POPといい鍋といいころころ変えすぎなんだよ
そんなんだからいつまでたってもキムチですまされんだ

  2013/03/01 08:38 #:121581

食って美容にいいってのが効果出るまで食うとなるとキロ単位で食わないとダメだぞ

コラーゲンでお肌ツヤツヤとか言ってるのは、一緒に食ったアブラでテカってるだけだからな

  2013/03/01 11:40 #:121613

中国文化や料理と違って姑息な手段で押し売りし続けてたから
全て拒絶され受け入れてもらえなくなった、それが韓国や

  2014/07/27 04:51 #:389316

タカリマンに見えたwww



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