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食べ物への偏見 イタリアでは「マイワシやアジなど青魚は下等な魚」

1:そーきそばΦ ★:2012/11/04(日) 17:37:28.56 ID:???0

約50年前までのイタリアでは、豚肉は主としてハムやソーセージ、サラミ類を作るために使われ、そのまま食肉として利用されることはあまりなかった。
しかも、夏場にはカロリーが多すぎると信じられ、4月半ばを境に店先から姿を消すのが常だった。

幸い今では真夏でも売っている。だが、昔から生ハムなどの加工食品の材料と考えられてきただけに、食肉として改良するための努力をしてこなかったらしい。このせいか、味と柔らかさでは日本の豚肉の方がはるかにうまい。

魚では、カタクチイワシを除き「青魚は下等な魚」との昔からの偏見が今でも残り、最近でこそサバが店頭に並べられるようになったが、マイワシやアジはまだ扱わない魚屋が多い。イタリア近海産の魚介類が国内需要の30%を満たすにすぎない中で、サバ、
マイワシ、アジなどは新鮮な沿岸ものなのに、偏見とは恐ろしい。

野菜の中にも日本で食べられてもイタリアでは見向きもされないものがある。以前、野草に詳しい知人とワラビ採りに行ったが、
われわれが採っているのを不思議そうに眺めていた農家の人が近づいてきてこう言ったのである。

「日本人はシダの若芽まで食べるのかね。イタリアじゃあ牛も豚も食わねえのに」と。(坂本鉄男)

産経新聞 11月4日(日)14時41分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121104-00000528-san-int
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1352018248/



3:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:38:02.78 ID:wPh2fcZL0

日本では高級魚



4:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:38:06.24 ID:TDRq2eFOO

美味しいのに
(´・ω・`)



5:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:38:39.72 ID:HE9oYr750

日本人が食べるからそっとしておいてあげて(´・ω・`)



8:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:39:40.78 ID:QhKt2PAO0

食文化って言葉があるんだが



15:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:41:09.11 ID:ijUkdzNU0

ポルトガルではサバ食うらしいけど



128:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:55:14.40 ID:gszB3uzl0

>>15
イワシも食うねたしか



23:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:42:51.25 ID:xSi/Y5V50

マグロも食べるのやめてほしい




29:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:43:43.58 ID:WQNy1zT/0

採れた魚どうしてるんだろう?
捨ててんのか?



65:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:48:56.51 ID:R3qNGciL0

>>29
国によっては、サケにイクラがあったら気持ち悪いって全部捨てる地域もあるからね



33:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:44:19.09 ID:LXi9qZ7z0

これは伝えなくていい
日本人が知っていればいいこと



39:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:45:38.11 ID:NJRchNWK0

サバンナでも鯖を食べてるのに。



63:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:48:48.42 ID:OOWuhJsU0

>>39
         ,、,, ,、,, ,, ,,
       _,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
      (rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ノr)    
      ,;'゛ i _  、_ iヽ゛';,                  肉食えや
      ,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |゙゛ `';,
      ,;'' "|   ▼   |゙゛ `';,
      ,;''  ヽ_人_ /  ,;'_
     /シ、  ヽ⌒⌒ /   リ \
    |   "r,, `"'''゙´  ,,ミ゛   |
    |      リ、    ,リ    |
    |   i   ゛r、ノ,,r" i   _|
    |   `ー――----┴ ⌒´ )
    (ヽ  ______ ,, _´)
     (_⌒ ______ ,, ィ
      丁           |
       |           |



54:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:47:20.30 ID:J/XISPgh0

オイルサーディンやアンチョビは?



56:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:47:33.29 ID:h6rlP2XH0

アジはいいものだ・・・



57:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:47:44.15 ID:Y3i0fjvB0

魚の血抜きをする習慣がないらしいね



60:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:48:07.68 ID:+cea5WMR0

日本食なんて広めなくていいんだって
俺たちだけ食えばいい



64:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:48:53.22 ID:tbwMVCp20

(´・ω・`)ニシンは食べるのよね?しかも生で?



66:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:48:57.32 ID:b6HvT0WM0

あじよりおいしい魚は実はないのにな
まああえて教える必要ないか



100:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:52:17.63 ID:5RnJgIR/0

醤油とわさびが無いと青魚はキツイな。

オリーブオイル、ニンニク、塩、酢、トマト。
これじゃどうしょうもない。



137:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:56:25.13 ID:1ro/Iwk00

>>100
いやいや…サンマとか塩を振って、
オリーブオイルでフライパンで焼けば、十分食べられるぞ

あと、チーズと玉ねぎでサンドイッチにして、塩コショウを振ってオーブンで焼くとか



109:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:52:51.59 ID:A1+MsUsY0

腹減ったな・・・



113:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:53:29.40 ID:J/XISPgh0

旬の秋刀魚は美味いぞー



132:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:55:29.73 ID:zwni8fyE0

DHAの豊富な青魚を食ったらIQ上がっちまうから
これからも食べさせないようにしないと



133:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:55:36.51 ID:Rmp3O1kG0

美味さに気づかれない方が良い



136:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:56:22.07 ID:Gal/BolD0

そんなこと言ってるからお前ぇらの国は
破綻し掛けるんだよ。



142:名無しさん@13周年:2012/11/04(日) 17:56:41.57 ID:t1u2jf0Y0

出来立てのあじフライ、冷えた中濃ソースをかけて食いたい。
はらへったーー。






 以下コメント欄となります
  2012/11/04 18:33 #:69440

蝸牛食おうが鳩食おうが猿食おうが犬食おうが虫食おうがかまわんよ。その国の食文化だしね。
でも、美味しいからってわざわざ広める必要もないよねえ。
鮪の二の舞になったら嫌だし(´・ω・`)

  2012/11/04 18:43 #:69441

この坂本鉄男ってバカ記事連発

  2012/11/04 18:56 #:69444

日本でも青魚は「下等だが美味しい魚」の認識だったよ。

半端に成金なウチは魚は白身魚しか買わず、
10歳くらいで初めて食べたサンマの美味しかったこと!

  2012/11/04 18:57 #:69445

以前ギリシャ・イタリア・カタロニア・ブルタニューと転々と8年程欧州に住んだことがあるけど、

普通に焼き魚食べてたぞ。

何か七輪の親戚みたいなやつで良く魚焼いては、地元の人と酒を飲みながら食ってたもんだ。
イギリスに渡ったときは何か良く分からない白身魚のフライみたいなのを食わされていたが。

焼き魚も普通に欧州でも見られたけどなぁ。

  2012/11/04 19:03 #:69446

↑本当にな。

  2012/11/04 19:07 #:69447

※1に同意

ロシアが鰻美味い事に気付いちゃって高騰してるからな

  2012/11/04 19:28 #:69458

まぁ価値観は人それぞれ。頭から否定しに掛かる奴にろくな人間はいない。

  2012/11/04 19:32 #:69459

日本でもこういう事言うジジババがおるわ
ドカベンでも岩鬼がやーまだの弁当?のさんまにケチつけてた
いっぺん食ったら大好物になったんだけど

  2012/11/04 19:35 #:69461

鰻の漁獲量減は需要増以外にもエルニーニョとか中国が稚魚を乱獲したりとか複数の要因が絡んでんのよ

  2012/11/04 19:49 #:69467

いいじゃん俺らがうまいんだから、外人さん真似せんでもええよ俺らだけ知っとけばいいんやから。そっとしといてや。

  2012/11/04 20:22 #:69476

青魚常食するようになったら賢くなっちゃうだろ
イタリア人は陽気なバカのままでいさせてやろうぜ

  2012/11/04 21:18 #:69490

あれ?お前らもしかして日本でも青魚が低ランクの魚って言われてるのしらんのけ?
ていうかイタリアでもそうなんだ。もしかして輸入した習慣なのかな
うちのカーチャンもタイとか白身魚をありがたがってるよ。
まぁ青魚のがうまいけどね

  2012/11/04 21:25 #:69491

海原ゆうざんが同じこと言ってたな

  2012/11/04 21:25 #:69492

高級魚ではないだろwアジとかサバは手ごろな大衆魚だからいいんじゃないの

  2013/07/05 17:50 #:193336

アンチョビ「・・・・・、」



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