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中国人がマジ議論、なぜ日本のラーメンはおいしいのか

1: 縞三毛(千葉県):2012/10/28(日) 16:00:00.57 ID:SEFzsZ2yP

【中国BBS】日本のラーメンはおいしい! 中国人が議論

中国大手検索サイト百度の掲示板に「日本のラーメンはおいしい!」というスレッドが立てられた。
スレ主の主張に対して、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

周知のとおり、ラーメンは中国生まれの食べ物だ。中国語では「拉面」と記述する。中国起源のラーメンだが、
日本と中国のラーメンはもはや似ても似つかない食べ物であり、日本への伝来後に日本で独自の進化を遂げた食べ物こそ「ラーメン」だと言えよう。

スレ主はラーメンの写真を貼り付け、日本のラーメンは中国の蘭州拉麺よりもおいしいと主張しているが、これに対して次のようなコメントが寄せられた。

・「大中華の美食のほうがラーメンより上だろう!」
・「わが大中華には及ばないな」
・「正式な日本のラーメンは、スープが超塩辛い」
・「台湾ラーメンしか食べたことがない。うちの近くに正統な日本ラーメン店があるが、実際のところものすごく塩辛いらしい」

など、スレ主の意見に反発するコメントが寄せられた。
しかしスレ主に同意するユーザーもいて「やっぱり日本のラーメン最高」、「まずまずなんじゃないか」というコメントもあったが少数だった。

ほかにはスレ主が紹介した写真に対し、「量がずいぶん少ないようだ。箸を何回か入れるだけで食べ終わってしまいそうだ」などの感想や、南方の人間なのでビーフンしか食べないというユーザー、日本のラーメンと中国のラーメンは深い関係があると指摘するコメントなどがあった。
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=1028&f=national_1028_008.shtml
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1351407600/



2: ヒマラヤン(やわらか銀行):2012/10/28(日) 16:01:01.35 ID:roIDvEez0

ホルホルいいっすか?



11: ロシアンブルー(やわらか銀行):2012/10/28(日) 16:03:07.84 ID:Y6B2DYTO0

>>2
しょうがねえな今回だけ特別だぞ



3: アンデスネコ(愛媛県):2012/10/28(日) 16:01:11.45 ID:4bcOsMCq0

魔改造ならお任せあれ



13: ウンピョウ(神奈川県):2012/10/28(日) 16:03:11.48 ID:FYWTX5PB0

中国じゃないから




14: 縞三毛(千葉県):2012/10/28(日) 16:03:30.24 ID:Bo05J/C80

マジレスするとスープ
日本はスープにかける情熱が半端じゃないから



17: トンキニーズ(神奈川県):2012/10/28(日) 16:05:26.47 ID:VfNO5O+f0

ラーメンは本家に圧勝だけど
カレーに関してはまだまだ本家に勝てないな
日本のカレーは単なるうんこであるケースが往々にしてある



64: オリエンタル(京都府):2012/10/28(日) 16:27:02.57 ID:j2oGjB4i0

>>17
日本の市販カレーをインド人に食わせたらほとんどが美味しいって言ってたぞ
ただインドの場合はバリエーションが異常なまでに豊富で
日本のカレーはあの茶色いのしかないだけで。



18: ブリティッシュショートヘア(関東地方):2012/10/28(日) 16:05:34.32 ID:gjIvq/cOP

逆じゃね?
なぜ中国のラーメンは不味いのかだろ



23: アメリカンワイヤーヘア(やわらか銀行):2012/10/28(日) 16:08:12.21 ID:YtZtldgm0

ラーメンは日本料理だから

日本に来ると、いろいろ別物になるんです



26: 縞三毛(dion軍):2012/10/28(日) 16:08:33.93 ID:Tg2MMinhP

中国のラーメンは麺料理だけど
日本のラーメンはスープ料理



32: クロアシネコ(沖縄県):2012/10/28(日) 16:10:39.70 ID:pMf9UzkT0

>>26
これは同意



28: ボルネオウンピョウ(大阪府):2012/10/28(日) 16:09:24.98 ID:jcvaVDHh0

水が違うんだろ



29: バリニーズ(WiMAX):2012/10/28(日) 16:09:33.20 ID:LPF/Y84k0

やっぱり日本人は塩分取りすぎなのか



34: セルカークレックス(東京都):2012/10/28(日) 16:11:20.24 ID:X/TT4H/f0

化学調味料の独特な調合具合のなせる業だ



35: アメリカンボブテイル(長屋):2012/10/28(日) 16:11:32.02 ID:EK+EAEir0

麺がぜんぜん違う。



36: ヤマネコ(大阪府):2012/10/28(日) 16:12:04.05 ID:1FoiJAXK0

いや中国は中国でうめーだろ
台湾住んでたときよくたべたけど



37: 三毛(山形県):2012/10/28(日) 16:13:54.21 ID:CSwhP1Zs0

中国のラーメンって
麺を食べる為に、スープにちょっと味ついてる程度じゃなかった?



39: オセロット(家):2012/10/28(日) 16:16:00.82 ID:N0Iycwpo0

本場のラーメンってどんなだ
中華そばって奴がそうなのか?



56: ジョフロイネコ(山口県):2012/10/28(日) 16:22:59.77 ID:iQ+Fz5h70

>>39
日本で中華そば屋が増えたのは
関東大震災がきっかけみたいだけど
当時、被災民に栄養があって安い食べ物をってことらしいが
それから考えると東京の中華そば(醤油あっさり系)と
中国の中華そばとの関連は非常に興味があるね



40: ブリティッシュショートヘア(SB-iPhone):2012/10/28(日) 16:17:01.92 ID:EVt2AwJ4P

>>1
>南方の人間なのでビーフンしか食べないというユーザー

ラーメンの話をしてるんだが?



42: ボンベイ(チベット自治区):2012/10/28(日) 16:18:01.66 ID:mODhy1kt0

まず本場中国のラーメンって食べた事無いから何も言えない
ってか日本だとどれが本場中国のラーメンに該当するんだい



43: アメリカンボブテイル(長屋):2012/10/28(日) 16:19:05.84 ID:EK+EAEir0

>>42
日本に見せだしてる中国人の作るラーメンはうまい



44: ピューマ(香川県):2012/10/28(日) 16:19:36.69 ID:56unvC770

塩辛いってのが理解できん

塩辛い?
そうか?



46: コラット(大阪府):2012/10/28(日) 16:19:56.18 ID:4ZJc8jzD0

台湾ラーメンが一番うまいじゃん



47: アンデスネコ(愛媛県):2012/10/28(日) 16:20:09.97 ID:4bcOsMCq0

中華街のラーメンでさえあらかたジャパナイズドされてるから、本場に行くしかないな



48: オリエンタル(東京都):2012/10/28(日) 16:20:47.01 ID:cecLlvHf0

揚州商人(チェーン店)のラーメンとか割と本場っぽいんじゃねえの?
中国言った事無いけど



49: ハイイロネコ(三重県):2012/10/28(日) 16:21:07.67 ID:QuNBwi4z0

>>1
> ほかにはスレ主が紹介した写真に対し、「量がずいぶん少ないようだ。箸を何回か入れるだけで食べ終わってしまいそうだ」などの感想や、

中国人って必ずこれ言うな
そんなに中国では量が多いのか?



59: 縞三毛(栃木県):2012/10/28(日) 16:23:50.78 ID:qFgvW5FbP

>>49
中国人は基本大食い。



62: オセロット(家):2012/10/28(日) 16:25:54.64 ID:N0Iycwpo0

>>49
親戚おっさんが単身赴任で中国に行ってたが
メタボになって帰ってきたわ
外食は日本よりかなり量が多くて残すのが普通らしい



50: ヨーロッパオオヤマネコ(空):2012/10/28(日) 16:21:22.18 ID:vl2kMdLI0

中国は麺よりチャーハンが旨い。これはガチ。



51: スナネコ(関東地方):2012/10/28(日) 16:21:42.40 ID:Xt114G/PO

正式な日本のラーメンなんてもんはないぞ



60: スミロドン(福井県):2012/10/28(日) 16:24:19.27 ID:CJxIzCMN0

>すごく塩辛い
あっちって基本薄味なのかな?



65: アメリカンボブテイル(長屋):2012/10/28(日) 16:27:51.79 ID:EK+EAEir0

日本でも中華料理は安いしボリュームあるよね。生ものそう使わないからからな



69: エジプシャン・マウ(新疆ウイグル自治区):2012/10/28(日) 16:29:23.40 ID:4K+whRi60

まず安全面が先だよなぁ
日本もリスク0ではないけど、安全や衛生面で店を選ぶなんてことないもんな






 以下コメント欄となります
  2012/10/28 17:13 #:67113

大中華()
図体だけデカイハリボテがよく言うわ

  2012/10/28 17:14 #:67114

マジレスすると化学調味料
最近は中華料理も化調使いまくってるから味が近づいてきた。

  2012/10/28 17:16 #:67115

本来のラーメンはほぼ醤油のみで味付けして日本ほどダシを取らないのが当たり前、てのを聞いたことがあるが・・・

  2012/10/28 17:18 #:67116

中国の拉面って麺そのものの種類、伸ばして作る麺の事だから、料理としてのラーメンに対応するのは湯麺じゃないかね。

向こうだと清湯とか上湯とかのあっさりしたスープが基本だから、スープにタレを加えた日本のラーメンスープは濃く感じるのかもね。
とは言え地方によって料理自体の幅が広いから色んな意見ありそうだけども。

  2012/10/28 17:22 #:67119

日本のラーメンマズイだろ。
脂濃い、塩辛い、臭い。

  2012/10/28 17:26 #:67121

というか、中国はどこも水がヤバすぎるからな

  2012/10/28 17:29 #:67122

そもそもほとんどの中国人は「正式な日本のラーメン」というものを現地のエセ日本ラーメン屋かネットの記事でしか知らない。

  2012/10/28 17:31 #:67123

中国のはうどんなんだろ、中国嫁日記で描いてあったぞ。

そうなると比べるのに無理が出てくる。

  2012/10/28 17:34 #:67125

使ってる食材や調味料の信頼性もあるだろう

  2012/10/28 17:38 #:67126

マジレスすると
中国のラーメンの正式伝承店は千葉にある進来軒・・・味は普通

  2012/10/28 17:39 #:67127

中国本土の料理は化学調味料の量がハンパないぞ
日本も以前は味の素で味を整えていたけど、今はほとんど使わないからなあ

  2012/10/28 17:47 #:67128

そう言えば一時期流行った無化調の店がどんどん消えていった
てなわけで、適度な味の素こそが美味いラーメンの秘訣

  2012/10/28 17:51 #:67131

料理については、日本怖いわ

  2012/10/28 17:53 #:67132

日本では、餃子、ラーメン、など日本人がアレンジしても名称は変えない。
韓国ではありえない。w


  2012/10/28 17:59 #:67134

ホルホルって日本語じゃないよ

  2012/10/28 17:59 #:67135

アジアのダシは基本的に味の素。
安上がりにそこそこの味が出せるからね。
それこそ中国だと高級中華料理店でもない限り、
日本のように一からダシをとるなんて事はしていないと思うよ。
庶民向けの屋台とかだとコスパが合わないからね。
でも手間隙とコストをかけているからと言って、
必ずおいしい事はないよなw

  2012/10/28 18:06 #:67137

あまり量が多いと麺が伸びて不味くなるだろうに、日本には替え玉ってのがあってだな…

  2012/10/28 18:07 #:67138

昔、アニメのまんがはじめて物語で昔の中国のラーメンは今のラーメンとは別物だって記憶してるが。

  2012/10/28 18:19 #:67141

マジレスすると、中国のラーメンと違うのは細部への拘り

日本は個々に比べても全体で味わっても美味しいけど、あっちは個々ではお話にならないし、全体でもイマイチ。

特に違うのがスープと麺への拘りかな。

基本的に中国のスープは出汁の味すらしない。日本のスープ薄めて塩で味整えるだけで10人前くらい作れる位出汁自体が薄いw。そして海外でも有名だけど化学調味料大量に使うのは中国の方ね。なぜなら出汁が薄いから化学調味料でごまかす。。日本では化学調味料は家庭主体で使われるけど中国でわ業務用が主体で消費も半端ない。一度彼らの調理風景見るといいよ。


それと好みの問題かもしれないが、焼き豚が豚の味すらしない・・・・八角食べてる感じ・・・
麺もどれも腰に欠ける印象かな・・・炒め系の料理は中国の方が旨いとは思う時もあるけどね。


  2012/10/28 18:30 #:67144

何年か前、何気なく入った中華料理屋はマジで美味しかったわ
食ったのは唐揚げ定食だけどなw
今は何か入れられそうで、怖くて入る気になれん

  2012/10/28 19:14 #:67151

日本のも美味いし中国のも美味いんだからそれでいいじゃん
シナチョンはいちいち日本と比較して勝ちたがる癖やめろよ

  2012/10/28 19:17 #:67152

※15
正確には何語でもないだろw
しかし和む話題かとおもいきや一部のレイシスト共のせいで興ざめだぜ

  2012/10/28 19:38 #:67157

バブル期から、本場の中国そのままの味を売りものにした中国人のラーメン屋がさんざん出店してるけど、一個も流行らないのが実態を物語ってんじゃね

本場中国の味はラーメンよりも、むしろにゅうめんやらきしめんやら細うどんやら、なんか日本の他の麺類のほうに似てるのが多い
現地知らない人は、それが中華味になってるのを想像してもらえば、おおむね合ってるとオモ
別にマズくはない、さりとて日本帰っても食べたいってほどウマくもないって微妙な代物ばっかだよw

個人的にはトマトの砂糖卵炒め(中国人は好き、でも日本人的には普通に生で塩かイタリアンで食べたい…なぜなんでも炒めようとするか)とかと同じ位置付け

  2012/10/28 19:47 #:67164

本場中国のラーメンを喰った事が無いから分からんわ
日本じゃ中華街行ったって日本式のラーメンだろ

  2012/10/28 20:46 #:67185

中国が量が多いんじゃなくて
世界中あれが普通
日本が少なすぎる

  2012/10/28 22:22 #:67220

中国の地方料理、特に庶民向けに薄味が多いのは

「塩一握り、銀一握り」

な位に成るまで『塩税』を掛け捲った事に関係アリ?
只でさえ内陸では岩塩産出地域を除くと
「海遠くて塩無ーい」な上に税金でドカ高い
結果、薄味化したと以前聞いたが、ホントかね?

  2012/10/28 23:49 #:67255

20年前に北京郊外の観光地の屋台で食べた拉麺は特段オイシいとも思わなかった。まあ観光地の屋台だからね。だからどうこうと判断するようなものでもないさ。当時は「美国式牛拉麺」のチェーン店が市内に何件もあって、なんじゃこりゃと思ったな。

刀削麺はすいとんの味。
出汁は椎茸と昆布、醤油味。具も椎茸、人参、牛蒡、麩、豆腐、肉の入っていない精進料理。
東北の田舎のお盆に作る煮染の味。それに片栗でとろみが付けてある。どんぶりに入った麺(ゆであがった麺が釜揚げで入っている)にテーブルの中央に置いてある大鉢からスープを取って、掛けて食べる。

刀削麺は山西料理、海から遠いので魚の出汁はない。20年前に北京で最も古い味を守っていた山西料理店で食べた料理の味付けがガキの頃に食べた煮染と同じ味だったのでよく覚えている。


  2012/10/29 01:36 #:67280

「日本のラーメンが少ない」というのは、日中の文化の違い。

中国では相手を満腹にさせるために、基本食べきれない量の料理を出す。
(相手をもてなすために)

  2012/10/29 01:46 #:67282

塩辛いって塩なんてラーメンに入ってるか?
醤油が濃いってことなのかな?

  2012/10/29 18:00 #:67421

そもそも正統な日本ラーメン店って何なんだろうか

一口に括れないほど日本のラーメンって多様だと思うんだが

  2012/11/01 15:31 #:68342

>本スレ17
でも、インドの友達は、「母さんに楽したいから、買って来てって言われてるんだw」と、照れながら日本のカレールー買って行く。スパイスの調合の手間が省けるんだって。
インスタントとしては、かなり優秀かもしれん。

  2013/01/01 22:24 #:95512

台湾は実は意外と麺料理がうまい
中国は麺がたいていまずい。スープもいまいち
というのも、あんな安い料理にそんなに時間をかけないから

  2013/01/14 10:39 #:100624

人気ラーメン店の裏には、よく化学調味料の袋が土嚢のように積んである

  2013/12/04 22:40 #:278609

分解すると中国にもあるし、中国料理だって塩辛い。組み合わせの労力、掛け合わせ、相性の研究が中国は止まっちゃったんだろ。



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