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フランス人 「日本の立ち食いそばの美味さは異常」

1: 黒(埼玉県):2012/08/09(木) 12:53:55.33 ID:ClkhSKqIP

各国を旅行中のフランス人のブログ「Un ete sans fin」では、日本滞在中に分かった日本での食に関する情報を紹介している。


日本でレストランに入ってまず気づいたことは、音があることだと語る。フランスや欧米では食事のマナーとして避けるべき麺やスープをすする音が聞こえてきたという。
まるで誰が一番大きな音ですすっているかの大会のようだった、とユーモアを交えて説明している。
もし 日本でラーメンを食べる機会があったら、遠慮なく音を立ててすすって食べてみることを勧めている。

そして、フランスでもよく知られているとおり、日本では箸が使われているとし、シャンパンを専用のグラスで飲むのと、プラスチックのカップで飲むのとでは味が異なっているのと同様に、日本食は箸で食べてこそより味わいがあるとつづっている。

また、日本ではレストランを利用しなくても、気軽に飲食がしやすいと述べている。
東京メトロではプラットホームに麺やそばを出す、立食形式の店があり、地下鉄を待っている間に気軽に食べられ、安く、その上おいしかったと好印象を伝えている。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0809&f=national_0809_024.shtml
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1344484435/

5: セルカークレックス(三重県):2012/08/09(木) 12:56:58.24 ID:NbINyqY30

すすらんと熱いのは食えないけど
欧米とかはぬるいのばっかりなん?



13: ソマリ(東京都):2012/08/09(木) 12:59:29.57 ID:SxO17ac20

>>5
向こうは猫舌が多いから若干温めが来るって聞いたことあるな



16: セルカークレックス(三重県):2012/08/09(木) 13:00:35.88 ID:NbINyqY30

>>13
なるほど。



7: アムールヤマネコ(関東地方):2012/08/09(木) 12:58:17.11 ID:QxxZPPUmO

立ち食い蕎麦がうまいなんて、普段ろくな物食ってないのか?



12: アメリカンボブテイル(東京都):2012/08/09(木) 12:59:21.98 ID:In5lh9M50

富士そばが観光ガイドに載ってるぐらいだからな

15: ジャングルキャット(やわらか銀行):2012/08/09(木) 13:00:19.46 ID:J+eXcWh/0

立ち食いそばのうまさ分かると思えないが



22: オセロット(東日本):2012/08/09(木) 13:02:44.51 ID:7E20jjmg0

最近は立ち食いそば屋減ってるよな



26: ライオン(芋):2012/08/09(木) 13:03:46.93 ID:SlZPUjnQ0

ほとんどの店はカレーうどんがまっずいんだよな 袋のカレールーをゆがいたうどんにぶちこむだけ
日曜の昼間にカーチャンが出してくるカレーうどんと変わらん



28: コドコド(関東・甲信越):2012/08/09(木) 13:04:30.34 ID:5STP2X7FO

小腹が空いたときにおやつ代わりにかけ蕎麦をすする



32: ヨーロッパヤマネコ(四国地方):2012/08/09(木) 13:06:08.63 ID:mGxEf/I70

うどん かけ小 180円
のマルタニ製麺が、美味くて安い



34: トンキニーズ(京都府):2012/08/09(木) 13:06:26.23 ID:8DpAZ9dU0

立ち食い蕎麦は侮れない
コスパ最強と言える



48: アビシニアン(東京都):2012/08/09(木) 13:10:13.81 ID:HDpS+qF30

だしの味がわかるの?



58: しぃ(大阪府):2012/08/09(木) 13:12:51.12 ID:idblPRLa0

うどんはともかく
うまい蕎麦は1000円以下では食えない時代だな



60: アンデスネコ(神奈川県):2012/08/09(木) 13:13:32.19 ID:El0l7AAV0

>>58
そこで自家製そば打ちに行くわけですよ
蕎麦屋はボッタクリもいいところ



67: クロアシネコ(京都府):2012/08/09(木) 13:14:33.46 ID:Nd/sKhdm0

そばは爆音ですすって、噛まずに飲むのが粋なんだろ
江戸っ子()



136: サバトラ(青森県):2012/08/09(木) 13:59:21.98 ID:fq1vHwRP0

>>67
その粋と美食を取り違えている人が多いけど
その場合の粋(いき)ってのは、せっかちという言葉に近い感じの感覚
物事の本質を味わう粋(すい)とは逆に
触れるか触れぬかのあっさりとした感覚が粋(いき)

そばを噛まずに喰う事が粋(いき)なわけじゃなく
昼飯時の混んだ飯屋であれこれ注文を迷わず入りざまに「ざる一丁」
漫画読みながらとかペチャクチャおしゃべりしながらじゃなく
ささっと喰って席を空けてあらかじめ用意してあった丁度の代金を置いて帰る

昼時間を飯屋でうだうだ過ごして終わるんじゃなく
昼寝するなりバクチしに行くなりそれは人それぞれだけど
夕方に美味い酒を呑むために昼飯はあっさりと蕎麦で済ませておくとか
そういう感覚もあるかも

そういう一連の男の身のこなしを粋(いき)と呼んだもので
(職人気質みたいなかんじかな)
粋は必ずしもそばを美味しく食べる方法ではない
そばだって噛んで食べた方が美味しい



141: イリオモテヤマネコ(千葉県):2012/08/09(木) 14:07:40.36 ID:lpFQDfYJ0

>>136
粋ってのはやせ我慢の美学だよな



72: オリエンタル(東京都):2012/08/09(木) 13:15:43.05 ID:cdBxrLtt0

関西のうどんは本当においしかった



99: しぃ(中国地方):2012/08/09(木) 13:23:46.22 ID:JhH/R+qe0

フランス人に盛りそばを出したら、

まず、薬味を食い
次に、つけ汁を飲み干し
最後に麺を平らげたという。

前菜+スープ+パスタという感覚だったのだろう。



109: マヌルネコ(dion軍):2012/08/09(木) 13:31:26.05 ID:IJzHVatB0

>>99
それはさすがに説明してから出してあげたほうが・・・。



117: マヌルネコ(会社):2012/08/09(木) 13:39:32.91 ID:Azqj0uPK0

>>99
水田恐竜の4コマネタだなw



101: アンデスネコ(北海道):2012/08/09(木) 13:24:20.48 ID:tOVZrj5o0

人それぞれってことで

ハズレでも、それなりに食えるのがソバのいいところじゃねぇかな



114: 三毛(やわらか銀行):2012/08/09(木) 13:36:15.67 ID:IyHgKVhG0

>シャンパンを専用のグラスで飲むのと、プラスチックのカップで飲むのとでは味が異なっているのと同様に、
>日本食は箸で食べてこそより味わいがあるとつづっている。

あー、良い表現するな。
親子丼弁当買ってスプーン入ってた時絶望するもん。
別の料理食ってる感覚になる。



132: スペインオオヤマネコ(dion軍):2012/08/09(木) 13:56:35.70 ID:9jkuBNsB0

トンキンの黒い汁が異常



116: スミロドン(兵庫県):2012/08/09(木) 13:39:14.15 ID:MHTKu8Fz0

立ち食いそばすすりたくなってきた






 以下コメント欄となります
  2012/08/09 15:00 #:39538

フランス人が立ち食いソバの旨さに感激している?
個人的には意外すぎる!

  2012/08/09 15:23 #:39540

よく知らんから、経験したものの中だけで大げさに感じちまうんだろ
美味い蕎麦食わしたらひっくり返るよ

それでも美味いとこの立ち食いは美味いけど

  2012/08/09 15:52 #:39544

>トンキンの黒い汁が異常

蕎麦の話なのにコレいうか……

  2012/08/09 15:57 #:39546

初めて東京行って立ち食いで蕎麦頼んだら、マジでツユが黒くてビビったわ。
味も見た目そのもので、醤油メインの味付け。「ダシ?何それ?」って感じだった。
ちょっと苦いというか焦げ臭いというか、そんな味。
全部の店がそうだとは思わないけど。

その近くにあった魚介系スープが売りのラーメン屋もいまいちだったな。
こっちもなんか苦かった。多分出汁の取り方に失敗してる。

その近くの牛骨ラーメンが心のオアシス。
10年ほど前に東京に出向してた頃の話。

  2012/08/09 16:05 #:39548

絶対味なんてわかってない

  2012/08/09 16:30 #:39551

東京人はメディア露出の多い店ほど「旨い」って感じる奴らが多いんだよ。
食べログで評価が低くても、TVで取り上げられた日から高評価続出とか普通のようだし。

  2012/08/09 17:08 #:39560

そばは大量にゆでてタッパーに入れて冷蔵庫に
朝、みそ汁に好きな量入れて少しゆでてから、ひき割り納豆ともずく入れて食べてる

  2012/08/09 17:34 #:39565

すする という行為は音立てるのが目的じゃねーってのにアイツらは...
料理の温度を損なわずに体内に入れるテクニックなんだよ!
だから夏は素麺食って冬は鍋焼きうどん食うんだよ!
どうせズルズル音させてる様を生暖かい目で見ながらピチャピチャ麺食ってんだろ?
そんな食い方じゃぬるくなるどころか毛細管現象で麺と絡まったスープまで落ちて
ただの麺だけ食ってるだけになっちまうんだよ!

  2012/08/09 19:45 #:39607

関東のそばつゆはそば半分くらいでしたして
ズルズルっとすするんだよ。
感覚としては寿司に醤油付ける程度、蕎麦の香りを引き立たせる程度だね。
ジャバジャバつけたらそりゃしょっぱいです。

  2012/08/09 19:48 #:39608

欧米ではそもそも猫舌だし、出来立てで新鮮な熱々なスープに入った麺類を食べる食習慣が無いんだよ。
なので熱々のスープに絡めて食べるのが前提な食し方を理解出来てない。

そうめんなど冷やし麺やつけ麺などもスープをより良く口に運ぶために麺を手繰る訳だが、音を出さずに啜ると麺から汁が押し出されてしまうからね。ノイズを重視するか味覚を重視するかは、日本の食が庶民にあったのと、欧米の食が貴族にあったの違いでもある。

  2012/08/09 22:03 #:39643

つか外人に旨いもの教えるの止めようぜホント。

  2012/08/09 22:29 #:39652

スーパーの袋入りそばは食えたもんじゃない。
出石そば食ってみ
目からうろこだよ。びっくりするくらいうまい。
そばってこれが本物だったんだってわかるから。
東京の真っ黒な汁は問題外で。

  2012/08/10 09:55 #:39735

>136.&141.

粋(いき)とは「生かす」から来ています。
色々細かな作法はありますが本質は「皆を生き生きとさせる作法」の様な意味です。

例えば街道のような広い道を歩く時は、道幅の3割程度の右側通行にすると、真ん中が追い越し車線というか特急専用路になるや、玄関に草履を脱ぐ時は、男性は女性が置けるように手前に置く等、心使い一般を指した賢い知恵の概念モデルを粋(いき)といいました。

  2012/08/10 12:15 #:39746

>噛まずに飲むのが粋なんだろ江戸っ子



>夏目漱石の「吾輩は猫である」でも知ったか振りの男が言ってるけど、喉に詰めて苦沙弥先生の家族に笑われてたよね。

  2012/08/10 14:10 #:39765

禅宗の修行では食事で一切の音を禁止している。しかし行が終わってそばを最後に食べる時は思い切りすする。そばだけは許される。

  2012/08/10 23:31 #:39877

以下禁止「そばはたぐるもの」

  2012/08/15 12:14 #:41114

立ち食い蕎麦ってなんであんなにうまいんだろ



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