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  2016/04/27 13:37 #:680228

朝鮮の伝統料理?
・・・あぁ、あの道祖神の供物みたいなやつのことかw

  2016/04/27 13:56 #:680234

×犬の餌だろ
○犬が餌だろ

  2016/04/27 14:05 #:680236

華やかさはともかく清潔が売りの料理って…
大体清潔さなんて言うまでもないことなんだから
料理に使う形容じゃないだろw

  2016/04/27 14:05 #:680237

宮廷料理って、日本の使節団が食ったら食中毒で壊滅したってアレかw? (死者二名)
連中と付き合いが長い対馬の役人曰く、「果物以外、絶対口を付けるな!!」

  2016/04/27 14:17 #:680240

食い物の話してんのに清潔てw
台所に便所がある国は違うな

  2016/04/27 14:21 #:680241

本当の伝統料理は、コーリャン粥だよ。まあ大抵は雑穀だけどね。

それにお茶を飲む習慣も無かった。せいぜいオコゲに湯を掛けてすする程度だ。

だから白丁は両班の食べ残しでも喜んでマジェマジェして喰らったのだ。

それがビビンバ、つまりマジェマジェって名前の食いものの原型だよ。

  2016/04/27 14:35 #:680244

>発酵の深い味
これは多分、くさっt・・・ いやなんでもないw

  2016/04/27 14:54 #:680245

え?韓国に伝統料理なんて物があったの?

  2016/04/27 14:58 #:680246

韓流ドラマの嘘に騙されちゃダメだよ

  2016/04/27 22:54 #:680374

今の韓国料理の体系が出来たのが約50年前だからな。それからも進化・変態をし続けている料理だし・・・これって伝統料理とは言わないか



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【中央日報】「韓国料理、ますます国籍不明の料理になりつつある」

1: 荒波φ ★@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:46:19.02 ID:CAP_USER.net
「最近のトレンドを見ると、韓食(韓国料理)が国籍不明の料理になっていくような感じです。
韓食のグローバル化のためには固有のスタイルをしっかりと確立して守ろうとする努力が何よりも重要です」

全州(チョンジュ)国際韓食料理学校に通うエルデン・ジャビッツ(Erden Cavit)さん(24)は
「『フュージョン韓食』『モダン韓食』は外国人の好みに合わせて韓国料理を組み入れる形で行われるようだ。
新しい料理という賛辞は聞くかもしれないが、『韓国固有の料理』という評価は受けられないだろう」と話した。

トルコ出身の料理人で昨年9月から韓国料理を学ぶために留学しているジャビッツさんは、
2012年イタリアのフィレンツェ料理学園在学時代に映画『王の男』を通じて韓国料理に初めて接したという。

華やかで清潔な宮中料理の膳に深い感銘を受け、インターネットや本などで韓国の食に関する資料を探して自分で作ってみた。
翌年、現地で韓国人女性と出会って結婚し、本格的に韓国料理に没頭するようになった。「パスタより雑菜(チャプチェ)をたくさん作った」と冗談を言うほどだ。

韓国料理に対する愛情は誰よりも強いというジャビッツさんは、
「日本料理と中華料理は味を見なくてもそのスタイルだけでどこの国のものか知ることができる」とし
「韓国料理も伝統にこだわる精神と固有の味を守ろうとする一貫した努力をすることがグローバル化への近道」と話した。

ジャビッツさんは韓国外交部と全羅北道(チョルラブクト)が主催した「2014地球村韓国の味コンテスト」で優勝した経歴を持つ。
当時、コンテンストには世界20カ国余りから予選を勝ち抜いた外国人韓食マニア200余人が参加した。

ジャビッツさんは午前9時から始まる授業が午後2~3時になれば終わるところ、午後10~11時まで実習を繰り返すほど熱心な学生だ。

イ・ジェオク指導教授は「外国人にとって簡単ではないクジョルパン料理はもちろん、ユッケジャン・テンジャンチゲなど
スープ料理を韓国人の口に合うように作る腕と努力は、同じ班の学生の中でも最高水準」と伝えた。

ジャビッツさんは「韓国料理の最大の魅力は季節料理と発酵の深い味」としながら
「五方色料理が鍮器に盛り付けられた独特の雰囲気と美しさは西洋の皿では到底まねできない」と話した。

だが、ジャビッツさんは「はっきりしない計量と調理法は韓国料理を作るときに大きな困難を引き起こす」と指摘した。

ジャビッツさんが通う国際韓食料理学校は韓食スターシェフの養成を目的に2012年農林水産食品部(現・農林畜産食品部)と
全羅北道・全州市・全州大などが提携して設立した。海外派遣韓食調理士の養成を目的とした2年コース、シェフの養成を目的とした1年コースを運営中だ。


2016年04月27日09時25分 [中央日報/中央日報日本語版]
http://japanese.joins.com/article/030/215030.html?servcode=400&sectcode=400&cloc=jp|main|breakingnews


4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:49:35.49 ID:JczRE9DK.net
   冒
   l l     Λ_Λ  
   /~ヽ  <ヽ`∀´>     前頭葉にガッツーンと効く!!!
 ( ).__ |/⌒ー ー⌒ヽ.
 ( )伝.○_ノト 。人 。 イ、ヽ
 ( )|統..||  ヽニキ ニ /_ゝ .)  
.   ||.酒 ||   丶     (_ソ
    ̄ ̄      ,vwVVVWVVVVVwv、
           <唯一のウリジナルトンスル!>
           ^VwvWWwwvVwV^

7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:50:12.87 ID:cxVlkkIE.net
半万年属国の惨めな残飯料理ニダ。

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:50:27.41 ID:mQeIq58l.net
もともと併合時代に日本から入ってきた料理の亜流ばっかりだしな
伝統料理なんて韓国にねーよw
李氏朝鮮の頃の写真みれば分かる

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:51:14.83 ID:IvOhdQg7.net
あれが料理ってww
ただのチョンのエサだろ

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:51:42.05 ID:B8KuxD0Y.net
大地の蒸し物と盆栽とスケキヨ丼がそのスタイルだろう

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:51:43.44 ID:+44WvGM2.net
華やかで清潔な宮中料理wwwww

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:53:33.86 ID:VRpC6+zv.net
犬の餌だろ

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:53:38.29 ID:jeHLI3Y6.net
相変わらずグローバル化という結果だけが先走って右往左往か

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:53:42.51 ID:VV8OmBZx.net
そもそも祖となる物がないんだから
そこからいじくり回したらそうがな

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:57:04.10 ID:9QSIqrho.net
どこの国の料理だって、全部混ぜてぐちゃぐちゃにすれば朝鮮料理に見えるな

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 09:59:37.41 ID:7W/FWEpU.net
こいつらは基本パクリだからな!

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:00:33.43 ID:OpMiJFqj.net
伝統なんて無いからだよw

30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:01:27.19 ID:dSk6CfLo.net
>>1
そもそも韓国料理なんて一〇〇年前には存在しなかっただろ

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:03:01.51 ID:/O+lQBeX.net
韓国なんて建国100年にもならないじゃん。

36: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:03:45.91 ID:iKCmBeUq.net
<丶`∀´> 盆栽にトンスルニダか?

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/04/27(水) 10:03:46.70 ID:Yl6CsB+J.net
糞食しかないニダ




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  2016/04/27 13:37 #:680228

朝鮮の伝統料理?
・・・あぁ、あの道祖神の供物みたいなやつのことかw

  2016/04/27 13:56 #:680234

×犬の餌だろ
○犬が餌だろ

  2016/04/27 14:05 #:680236

華やかさはともかく清潔が売りの料理って…
大体清潔さなんて言うまでもないことなんだから
料理に使う形容じゃないだろw

  2016/04/27 14:05 #:680237

宮廷料理って、日本の使節団が食ったら食中毒で壊滅したってアレかw? (死者二名)
連中と付き合いが長い対馬の役人曰く、「果物以外、絶対口を付けるな!!」

  2016/04/27 14:17 #:680240

食い物の話してんのに清潔てw
台所に便所がある国は違うな

  2016/04/27 14:21 #:680241

本当の伝統料理は、コーリャン粥だよ。まあ大抵は雑穀だけどね。

それにお茶を飲む習慣も無かった。せいぜいオコゲに湯を掛けてすする程度だ。

だから白丁は両班の食べ残しでも喜んでマジェマジェして喰らったのだ。

それがビビンバ、つまりマジェマジェって名前の食いものの原型だよ。

  2016/04/27 14:35 #:680244

>発酵の深い味
これは多分、くさっt・・・ いやなんでもないw

  2016/04/27 14:54 #:680245

え?韓国に伝統料理なんて物があったの?

  2016/04/27 14:58 #:680246

韓流ドラマの嘘に騙されちゃダメだよ

  2016/04/27 22:54 #:680374

今の韓国料理の体系が出来たのが約50年前だからな。それからも進化・変態をし続けている料理だし・・・これって伝統料理とは言わないか



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