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「あの客には、スパークリングワインでいい」 味のわからぬ客、割引を利用する客にはシャンパンを出さない高級ホテル

1:そーきそばΦ ★:2013/12/15(日) 14:42:32.89 ID:???0

ホテルのレストランのメニューに端を発した食材の偽装表示問題。その後、百貨店や高級料亭などにも広がり、
ブランドへの信頼を傷つけ、各業界の認識の甘さが浮き彫りになった。一連の取材からは、ホテルの“裏の顔”が浮かび、
高級店や人気店舗に潜んでいた「ゆがんだおもてなし」の一端もうかがえた。

■「あちらにはスパークリングでいい」
 シャンパングラスの底から立ちのぼる泡の向こうに、眼下に広がる大阪の夜景が揺れる。
ある超一流ホテルの高層階にある「クラブラウンジ」。瀟洒(しょうしゃ)なドレスやスーツに身を包んだ客らが、特別な夜を楽しむスペースだ。

 しかし、給仕を担当していたホテル関係者の証言からは、ホテルの“裏の顔”が浮かぶ。
ラウンジのバックスペースでは、従業員の間でこんな会話が交わされていたという。

 「シャンパンのご注文ですが…」
 「あちらには、スパークリング(ワイン)でいい」

 関係者が打ち明ける。「シャンパンの注文を受けても、客を見てスパークリングワインを出すよう、マネジャーから指示された。
グラスに入れて持っていけば、どうせお客さんも分からないと…」。違いの分からなさそうな客を選び、
ないがしろにするような悪質な行為が存在していたことを明かす証言だ。

 シャンパンは、フランス・シャンパーニュ地方でつくられたスパークリングワインを指し、
同国の原産地呼称管理法の規定を満たしたものだけが「シャンパン」と称することができる。価格差は歴然で、
同国産の一般的なスパークリングワインが1本千円程度なのに対し、シャンパンは数千~数十万円もする。

産経新聞 12月15日(日)14時4分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131215-00000518-san-soci

2:そーきそばΦ ★:2013/12/15(日) 14:42:40.93 ID:???0

■客の“選別”
 ホテルではどうやって客を選んでいたのか。証言によると、
インターネットの予約サイトを通じて正規よりも割安な価格で宿泊していた客は、軽く扱っていた。
ラウンジの入店時に予約の経緯が分かる仕組み。ホテル入店時にサービスされることがあるウエルカムドリンクも、
うやうやしく「シャンパンでございます」と言いながら、スパークリングワインを提供していたという。

 一方で、常連客や社会的地位の高い「VIP」にはシャンパンを出す。関係者は「選別の目的はコストカットで、
上からの指示。舌の肥えていそうな客には、ちゃんとシャンパンを出していた」と話す。

 産経新聞では、こうした証言についてホテル側に取材を申し込んだが、ホテル側は「お話できることはない」と応じなかった。

 しかし、別のホテル関係者も、シャンパンの選別提供について「聞いたことがある」と打ち明けた。

 証言したホテル関係者は唇をかんだ。「このホテルの従業員であることに、誇りがあった。
だからこそ、こんなことをしていたのが悔しいし、情けない」

3:そーきそばΦ ★:2013/12/15(日) 14:42:52.64 ID:???0

■信頼回復、再発防止はかなうのか
 今回の一連の問題を受け、企業側も“傷ついた看板”の再生に向けて動き始めた。

 前社長が引責辞任した阪急阪神ホテルズは、11月7日に弁護士による第三者委員会を設置。
外部の視点を生かし、原因究明と再発防止策を報告書にまとめる。組織改革にも着手し、
親会社の阪急阪神ホールディングスなどで社外監査役を務める弁護士を自社の社外監査役に招き、
社長直轄の新部署「品質管理委員会」を立ち上げた。

 「奈良万葉若草の宿三笠」など、子会社直営のホテルや旅館で問題が発覚した近畿日本鉄道も、
同様に第三者委員会を置いた。前社長が辞任した「三笠」の運営会社、近鉄旅館システムズは今月5日、
利用者への返金が4億円超にのぼることを公表し、
抜き打ちチェックの導入など再発防止の取り組みを進めていることを明らかにした。

 過去の事例を参考に、以前からメニュー作成のガイドラインを作っていたにもかかわらず、
問題が発覚した企業もあった。このため、リーガロイヤルホテルや大和リゾート系のホテルでは、
自社のガイドラインを大幅に改定した。

 一方、業界団体も改善策を講じ始めた。日本百貨店協会(加盟85社)は、
百貨店のテナント飲食店での虚偽表示が相次ぎ、契約店への管理の甘さが露呈したことを受け、
加盟社に対し、契約店側から食材の産地証明書の提出を求めたり、
年1回以上の定期検査を抜き打ちも含めて行ったりするよう要請。業界を挙げて適正化に努める方針だ。(終)
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387086152/



5:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:44:02.31 ID:/kGxouGf0

味ほぼ同じだろ



6:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:44:17.44 ID:k8wBCe+U0

惜しいな、漫画みたいに偽装を見破る客がいれば完璧だったんだが



64:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:51:33.24 ID:xshvzem/0

>>6
割安価格で宿泊した客がスパークリングワインを「シャンパン」と言われて出されて
一口飲んで「これはシャンパンじゃない」と看破できるようだったらこういうことにはならなかったのにね



79:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:53:15.60 ID:Jxcp0sKc0

>>64
それかっこいいよね
食品偽装捜査官みたいなー



10:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:45:15.35 ID:OcBhJPJ90

詐欺なのに罪にならない不思議



11:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:45:36.89 ID:sWNl0o8c0

味の分かる客に相手にされなくなったんだね‥



13:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:45:52.38 ID:OYQhz4GY0

こまけーこたぁいいんだよ(AA略



20:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:46:31.02 ID:N/iYUT640

卑しいホテル



21:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:46:31.66 ID:kgctZDxV0

でも、客も悪いんですよ




22:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:46:46.96 ID:BdoqiEe30

ボジョレーヌーボーとかいう試飲ワインでワーワー盛り上がってるバカにはいいんじゃね。



28:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:47:58.89 ID:QqA3hRyS0

グルメブームとはなんだったのか



29:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:48:01.25 ID:wrjCxUlI0

これってシャンパン代に数十万円払わせたかどうかで詐欺になるよね



31:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:48:04.18 ID:RV2L6JQp0

> インターネットの予約サイトを通じて
> 正規よりも割安な価格で宿泊していた客は、軽く扱っていた。
> ラウンジの入店時に予約の経緯が分かる仕組み。

勉強になるな



40:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:49:28.00 ID:B0BB5fca0

サイダー出されても気づかない自信がある



65:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:51:37.68 ID:S00hiinz0

>>40
俺も「まるでジュースみたいに飲みやすいな!さすが高いワイン違うわ!!」って言うと思うわwww



43:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:49:47.50 ID:qL2jZDsL0

嫌な店だなあ



52:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:50:39.62 ID:sYddDPyG0

ジンジャーエールでも気づかないよ



56:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:50:49.52 ID:W1o7wpRP0

つか基本的にはシャンパンもスパークリングワインも同じなんだな。
初めて知ったよ



57:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:50:51.18 ID:/8u09UuEi

シャンペンとスパークリングって産地の話だろ
同額のシャンペンとスパークリングワインだったら大差ないだろうし
シャンペンでも、高額商品と安物だったらやっぱり詐欺っぽいし
どうなんだろな



93:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:54:03.48 ID:nz57CKCN0

>>57
同額のそれだと、ひょっとしたらスパークリングの方が上かもね
シャンパンっていう地名だけで価格が乗ってるわけだし
仮に同じレベルの味だとすれば、シャンパーニュ産の方が高くなるのが普通だろう

もちろん、シャンパーニュ産という矜持に支えられた保障、というのもあるだろうけどね



70:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:52:03.06 ID:gDernrQN0

さすがにこれはひどい



80:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:53:16.06 ID:BljFyI9l0

知ってた

ホテルなんてこんなものw



104:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:55:20.45 ID:OuZDBl/A0

回らないお寿司屋さんも身なりで御勘定が違うとかなんとかって噂が



123:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:57:39.63 ID:gu/IqZxri

でもまあスパークリング出すだけでも救いがあるな。
チューハイ出てきたら終わりだわ



129:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:57:56.94 ID:37lnIFxs0

シャンパンの安いやつだってシャンパン
違うのは産地だけ



130:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 14:57:59.54 ID:tYpiMazn0

まあ、割引サービス使うのは貧乏人みたいでかっこ悪いと思うが



154:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 15:00:59.87 ID:9KOLHrnv0

信用とか信頼とかどこへいってしまったん?(´・ω・`)



172:名無しさん@13周年:2013/12/15(日) 15:02:44.97 ID:ARJS5bMO0

まあ実際わかんねーんだけど、これはひどい






 以下コメント欄となります
  2013/12/15 15:34 #:283790

ならどうして割引サイトみたいな所に登録したんだ?させたんだ?
割引は割引だろ、サービスに質の差を付けるのならそれは割引とは言わない。

  2013/12/15 15:36 #:283792

酒は飲ない

  2013/12/15 15:43 #:283793

『ある超一流ホテル』って書くぐらいなら
ホテル名出せよ産経

  2013/12/15 15:44 #:283794

いやこれ詐欺だからね
割引サイトあるホテルが信頼無くすぞ

  2013/12/15 15:48 #:283795

>まあ、割引サービス使うのは貧乏人みたいでかっこ悪いと思うが

プラチナカード等で25%OFF、一泊1万以上割引だが?
知らないだけ?大抵、割り引きあるだろ?

  2013/12/15 15:49 #:283796

うちの会社の社長もサイトから割引でホテル取らせるんだけどw
ネットが発達してる今貧乏な若者だけがネットに頼って宿泊するって考えがバカ過ぎる
こういう事してると素泊まりのみ、ホテル内のサービス利用する客が来なくなるんじゃないの?

  2013/12/15 15:51 #:283797

僕にはあまりわからないかな。
シャンパンなんて飲まないし

  2013/12/15 16:00 #:283800

うちの会社(一部上場)の副社長だって、個人利用では割引サイトを普通に使う時代だぞ
以前、高級ゴルフ場で偽装したワインを出されたことがあって、二度と使わないって怒ってた

  2013/12/15 16:00 #:283801

じゃあなんで割引サービスなんかするんだよ

  2013/12/15 16:14 #:283802

割引サービスっても、数万のワインが1/10になるわけでなし。
客を見下したというより、やっぱり詐欺だね。

  2013/12/15 16:25 #:283804

インターネットの予約サイトを通じて正規よりも割安な価格で宿泊していた客は、軽く扱っていた。
ラウンジの入店時に予約の経緯が分かる仕組み。

バーラウンジ使うのに部屋番号必要なホテルとかあんの?
うちも一応部屋づけには出来るけど会計時に処理するからちょっと怪しいな

  2013/12/15 16:26 #:283805

私ならファンタグレープ+焼酎でも気がつかない。ファンタオレンジだったら気がつく。

  2013/12/15 16:27 #:283806

※6
ゆとりだけど年収1600万です^^

  2013/12/15 16:30 #:283807

割引とか利用してるのってゆとりぐらいだろ
どーせわかんねーよ 

  2013/12/15 16:33 #:283808

こういうことする一流ホテルって漫画みたいに
「サヴィル・ロウで仕立てたスーツ」とか「ビキューナのコート」とか
ちゃんと見抜けるのかな?

  2013/12/15 16:36 #:283809

お宅は中国や韓国の企業ですか?
って言ってやろうぜw

  2013/12/15 16:38 #:283811

ホテルじゃないが、味噌ちゃんぽんを頼んだのに、普通のちゃんぽんを出されて
これ違う!と指摘しても店は味付けが変わったんですよーとかいって認めなかったからなぁ

  2013/12/15 16:52 #:283814

もう潰れた店だが、秋葉原にあった味楽ってラーメン屋
味噌ラーメンを頼んだら味噌が溶けてなくて底に塊が沈んでたことがあった

  2013/12/15 16:58 #:283817

>>15
王様の仕立て屋かw

一流ホテルの従業員は毎日金持ち見てるから目が肥えてて
どこ仕立てのスーツかは判らなくても「高い服だ」ぐらいはすぐ判るよ。あと靴

  2013/12/15 17:01 #:283818

金曜日の忘年会で、ホテルがスパークリングワインを用意しているのに、
うちの会社の司会のアホが「カウンターに日本酒、ウィスキー、ワイン、シャンパンをご用意してます」って言ってたわ。
ただの飲み放題コースでシャンパンなんか出すわけ無いだろうに。
赤ワインに炭酸注入したのを飲みたい。

  2013/12/15 17:11 #:283820

産地でワインの味かわるのは事実なんだけどね…
だいたい、同じ地域の物でも、生産者(ワイナリー)で味違うわけだし、
保存状態でも大きく変わるからね…
こんなの、日本酒でもいえることだしね、同じ新潟でも蔵元によってというやつだしね…

おや? とは思えても、指摘できるほどの自身があるかというとね~
うまい不味いの評価は別として、前もって銘柄聞いてれば、過去に飲んだことあれば分かるかもだけど、
ただシャンパンで銘柄分からんと、産地とか銘柄的に怪しいと解るにはソムリエとかその道のプロじゃないと難しいのではないかな。

シャンパンは、フランスシャンパーニュ地方で決められたブドウ品種で、決められた製法で作られたものでないと名乗れない(あくまでフランスの法律でだが)。

  2013/12/15 17:41 #:283839

別にそういうの知らなくても、自分たちが満足できればそれでええよ。朝鮮料理屋みたいに客の飯に唾や精液入れられるとかに比べたら別に悪質でもなんでもない。これがうまい肉といわれて旨けりゃそれでええ。ホテルなんでそこまで無茶なことは基本しないし。朝鮮料理屋なんか、客が日本人だと分った瞬間に唾ぺっぺ、虫とかいろいろ入れたりするからマジで怖くていけへんわ。

  2013/12/15 17:42 #:283840

ぶっちゃけスパークリングの方が好きだから、それで良い。

  2013/12/15 17:42 #:283841

まあとある町の酒屋からして三年も前の劣化瓶ビールを平気で卸してるし、な。

  2013/12/15 18:15 #:283859

※24
ビールについてはモノによるんだが…
あえて数年寝かすビールもあるのよ
バカは知らないだろうけど

  2013/12/15 18:19 #:283862

そういう店って仕入れで騙されてそう。
中国資本に堕ちたワイナリーもあるし。イギリスあたりから捨ててるボトルを輸入してコルクとシールを偽造されたらまずわからん。

  2013/12/15 18:31 #:283866

割安な分シャンパンではなくスパークリングワインを提供します
って明記してれば別になにも思わないけどな
こそこそ裏で客の値踏みされてる感じが嫌なだけで

  2013/12/15 18:34 #:283867

※22、27
まあ、旨きゃいいのだよね。
スパーリングかシャンパンなんて関係ない。
一般的にシャンパンの方が高品質とみなされるから、嘘がいけないということでね~

実際には、保管とか色々な関係で、シャンパンが高品質じゃない可能性はいくらでもあるんでね。
安くて質のいいシャンパンが無かったので、スパーリングになりましたって正直にやればいいだけなんだけどね~
味にこだわって、ワイン知ってればその説明で納得するんだがね

  2013/12/15 18:38 #:283870

よくクーポンに、注文時に提示のやつあるよね
つまり、そういうことだよね?wやっぱり・・・('A`)

  2013/12/15 18:43 #:283871

外食産業はオワコン

  2013/12/15 18:48 #:283875

スパークリングワインは発泡ワインを意味する。
そして、「シャンパーニ地方で作られたスパークリングワイン」=シャンパン
記事がおかしくないか?それとも従業員が馬鹿なのか。

  2013/12/15 19:04 #:283878

瓶ビールの件は、一口飲んで不味いレベルまで劣化してた、って実話だよ。寝かせるよーなビールじゃなくて、売上ナンバーワンを歌うような国内産ビールね。さて、誰が悪いのか…。

  2013/12/15 19:16 #:283884

※32
劣化の度合いを説明するキーワードが丸ごと抜けてるのでニワカ認定
マンガの読みすぎじゃない?

  2013/12/15 19:29 #:283894

これから行く時にはソムリエ友人を連れて行くべきだな

  2013/12/15 19:34 #:283897

ぶっちゃけ、不味いビールを飲んで渋い顔で瓶に記載されてた製造年月日を見たら、三年前だった訳なので…。

  2013/12/15 19:34 #:283898

そういう客が嫌なら、最初からクーポンとか割引とか、一切提供しなけりゃ良かっただけの話。

自分で、味のわからなそうな客層を呼び寄せておいて、割引だから差別とか最悪だね。

  2013/12/15 19:35 #:283899

これたぶん味の分かる人間は騙された振りをして後日
「 あのホテルに行ったらさ…… 」
とやったんだろう。だから客足が遠のいた
客が来なくなるから、そういう事を常にやらなければならなくなった

要は自分たちで自分たちの首を絞めたんだよ、ホテル業界は
Aを注文してBを出したらそれは詐欺だ
自分がやられなくてもホテルマンの中に詐欺師がいるトコなんか誰も行かないよw

  2013/12/15 19:38 #:283903

いや、一緒にボトル出さないのか?
まさかショット売り?

  2013/12/15 19:46 #:283909

最近の流行り(大半の飲食業種の)は、美味しいから是非食べてみて&飲んでみてください!って店側の損して得取れってサービスな訳じゃないもんな。客をバカするような寂しい感性の持ち主が料理店を経営すんなよ。

  2013/12/15 19:50 #:283913

何偽装とか問題を軽くしてるの
単なる詐欺だろうが!!!!!おい警察さんよ!!!!!

  2013/12/15 20:36 #:283924

ぶっちゃけ、フランスのホテルやレストランの方が露骨に差別するけどね。


  2013/12/15 20:38 #:283926

てか、一流のホテルやレストランは元々は平民が行くとこじゃないから、客を選ぶよ 。
高級料亭なら普通だろ


  2013/12/15 20:49 #:283933

フランスのホテルも偽装すんの?

  2013/12/15 21:13 #:283949

※32
お前自分の金でシャンパン飲んだことないだろ
一般的にシャンパンとスパークリングワインは別物だよ
元々の意味はーって言い張っても、それはお前が何も知らない証拠でしかない
頭おかしい馬鹿はお前だ

  2013/12/15 21:27 #:283954

※貧乏人は嫌なら来るな!つまりこう言う事ですねよく分かりました。

  2013/12/15 21:34 #:283959

※44

※32じゃなく※31相手じゃないのか?
とりあえず、シャンパンとスパーリングをごっちゃにしてる人も日本には多いと思うぞ。
発泡=シャンパン 思てる人もいるから。

まあ、飲食のプロ、まして高級店ゆわれるところがそれはあり得んが…

  2013/12/15 22:46 #:283971

結論:従業員が屑な店にはそれ相応のお仲間みたいな客が群がるから、その内に潰れる。この店も、ね。

  2013/12/15 22:59 #:283979

客を無知な貧乏人扱いするような飲食店は、お客さんを嘗めすぎ。ワインだけじゃなくて料理も手抜きしてるって思われたらアウトだわ。

  2013/12/15 23:38 #:283992

見た目からして違うからwww
シャンパンはビールみたいにキメ細かい泡がでるから!
スパークリングは見た目炭酸飲料だから!!

豚に真珠、猫に小判だから!!!

  2013/12/16 03:49 #:284094

ホテルのレストランなんて行くほうがバカだろ。
何やってるかわからないし、所詮ホテル雇われだから客の人数なんか関係無い。
目先の利益でしか判断出来ないんだから危なすぎる。

  2013/12/16 04:29 #:284101

炭酸ガスぶっこんだだけのスパークリングワインと材料の発酵過程で炭酸が混じるように調整した発泡ワインでは感触がまるで違うぞ、と。

  2013/12/16 08:15 #:284138

ホテルの物はすべて割高。繁忙期に宿泊代が上がるのもおかしい。スーパーなどは割引セールで客を呼び込むのに逆の体制。これで客が来ないと騒いでいることがおかしい。

  2013/12/16 20:19 #:284353

これが日本のおもてなしか…



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